SÃO PAULO.
Dezembro Arquitectos ha diseñado esta pastelería donde el ladrillo aparece como el elemento principal de este pequeño espacio comercial, y donde los artifices del proyecto han querido responder a la pregunta, ¿cómo se siente al estar dentro de un croissant?
Dezembro Arquitectos, está compuesto por los arquitectos Marcos Bresser y Thiago Maurelio, que han buscado realizar un proyecto simple y lleno de ligereza a partir de un viejo garaje de una sola planta de 3 metros de ancho por 5 metros de largo. El desafío inicial en Mintchi Croissant era resolver la circulación entre el área de la cocina, en la parte trasera del local, y la tienda, que consta de una larga encimera que abarca todo el equipo de café. Entre la tienda y la cocina hay una diferencia de 90 centímetros en el nivel del suelo. La tienda está al nivel de la calle, mientras que la cocina está más alta. Esta diferencia se convirtió en una oportunidad para estructurar la composición del proyecto.
Otra cuestión importante en Mintchi Croissant ha sido el proceso de construcción que fue bastante similar al trabajo realizado en una pastelería. Los albañiles tuvieron la idea de llenar cada agujero de ladrillo con cemento usando una boquilla de manga pastelera improvisada. Para continuar con la ligereza buscada por Dezembro Arquitectos, el techo se cubrió por tubos de cartón donde algunos de ellos iluminan indirectamente el salón. Además de estos elementos, existen otros detalles realizados con latón que buscan evocar el color dorado del croissant, mientras que los ladrillos y el cartón evocan su calor cuando se sacan del horno. 
Fotos: Dezembro Arquitectos.
